Zum HackstÜck
Hier oben im Paasbachtal ist Regionalität mehr als nur ein Wort! Es ist die Zugehörigkeit zur Natur, die Ortsverbundenheit, sowie die Beziehung zu regionalen Produkten & Bauern. Sie sollen sich als Gast in unserem Hause nicht nur wohlfühlen, es soll ein Kurzurlaub im Paasbachtal werden…
Unser
klassisches Menü
3erlei Carpaccio
· Fjordlachs | Balsamico-Limetten-Dressing
· Rote Beete | gratinierter Ziegenkäse-Taler
· Knollensellerie | Thunfisch-Tartar | Avocado
GrÜne Radieschensuppe
mit Ente gefüllte Teigtasche | bunte Kresse
Filet vom Island Rotbarsch
Zwiebel-Senf-Honigkruste | gespießter Black-Tiger-Gamba | tomatisierte Champagnersauce | geschmorter Blattspinat | gekräuterte Linguine
oder
Husumer FÄrsen-Rinderfilet
Zwiebel-Senf-Honigkruste | gespießter Black-Tiger-Gamba | weiße Malabar-Pfeffersauce | geschmorter Blattspinat | Kürbiskernrösti
SÜSSer Abschluss
Tiramisu von der Kesar-Mango | fruchtiges Cassismark | geeistes Vanille-Schokolade-Parfait | Beeren | Traubengelee
€ 69
inkl. der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser
Unser
Vegetarisches Menü
3erlei Patti
Pfifferling & Sellerie mit Avocado-Mousse
Rote Bete mit gratiniertem Ziegenkäse-Taler Zuckererbsenschoten mit Basilikum-Pinienpesto
GrÜne Radieschensuppe
mit Ackergemüsen gefüllte Maultasche auf bunter Kresse
Getrüffelte Waldpilz-Lasagne
geschmorte Steinpilze | Pfifferlinge | Kräuterseitlinge | Buchenpilze | serviert auf Rahmsauce | verfeinert mit Hohenloher Senf| geschmorte Baby-Blattspinat | Kirschtomaten | Cashewkerne
SÜSSer Abschluss
Tiramisu von der Kesar-Mango | fruchtiges Cassismark | geeistes Vanille-Schokolade-Parfait | Beeren | Traubengelee
€ 59
inkl. der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser
Harald Hugenbruch
Zum HackstÜck
HackstÜckstraße
123
45527 Hattingen
02324-90660
So-Do
12:00-22:00 Uhr
Küche bis 20:00 Uhr
Fr&Sa
12:00-22:00 Uhr
Küche bis 21:00 Uh
Di Ruhetag
Restaurant barrierefrei.
Wir akzeptieren:
Barzahlung, EC-Karte