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Mo Ruhetag
Di-So 17:00-22:00 Uhr
Eingebettet in die Mauern eines geschichtsträchtigen Gewölbes im Herzen der Altstadt von Recklinghausen wurde mit GAIA ein Ort für Genießer geschaffen – ein Raum für Ruhe, Geschmack und gute Gesellschaft, an dem Zeit keine Rolle spielt.
Dreierlei Tatar vom Thunfisch, Lachs und Weiderind – in drei Interpretationen von mediterran bis klassisch.
Französische Zwiebelsuppe | gratinierte Miesmuscheln | Gruyère
Flanke vom Weiderind medium rare | Riesengarnele | Trüffeljus | karamellisierte Möhrchen
Sardische Raviolini | Ricottafüllung | glasiert mit Honig | Vanilleeis
Cremige Burrata | „kandierte“ Äpfel | Honig | Zimt.
Geschichtete Auberginen | Tomatensauce | Mozzarella | Parmesan
Sardische Raviolini | Ricottafüllung | Honig | Vanilleeis.
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