Heim(at)spiel – ist hier in Dortmund ein feines Wortspiel. Unsere Heimat ist für uns von großer Bedeutung und zugleich Ansporn, diese kulinarische Kultur zu leben und weiterzugeben. Auf diesem Weg arbeiten wir im Verbund mit regionalen Erzeugern und Bauern und freuen uns über Qualität aus nächster „Nähe“. Das ist unsere „Tradition mit Zukunft“.
Herzlich willkommen! Wir sind hier oben! – Oben – “Auf dem Höchsten“ in Dortmund!
P.S. Selbstverständlich stellen wir Ihnen auch ein veganes Menü zusammen, sprechen Sie uns an!
Eigelbespuma | Blumenkohl | Kapernmayonnaise | Senfkaviar
Wachtelbrust vom Grill | Schnittlauchöl
aus dem Kräuterduft | Kartoffel-Kräuter-Mousseline
Brioche-Kräuterkruste | Gemüsewaffel | Südweinsauce
Trüffel | Mandel | Kuchen
inkl. der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser
Eigelbespuma | Blumenkohl | Kapernmayonnaise | Senfkaviar
mit Lupinenplätzchen
aus dem Kräuterduft | Kartoffel-Kräuter-Mousseline
Trüffel | Mandel | Kuchen
inkl. der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser