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Mo-Mi Ruhetag
Do-So ab 17:30 Uhr
Regionale Küche – modern interpretiert. Kochen ist für uns mehr als die Zubereitung von Speisen und Mahlzeiten. Die kreative Verarbeitung frischer Produkte in immer neuen Kombinationen ist vielmehr unsere Leidenschaft. Beliebte Elemente aus unserer regionalen Küche, mit ihrer fast unvergleichlichen Vielfalt, bilden dabei eine ideale Basis.
Fenchel | Orange | Rauch Mandel
Erbse | Curry grün | Ingwer
Graupen-Risotto | gerösteter Blumenkohl
Süßkartoffel | eingelegte Schalotten
Himbeer-Sorbet | Kernöl | Baiser | Schokoladen Erde
Trüffel | Ricotta | Pilze
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