Aceite de Pau
„Oli de Pau“ (katalanisch für Öl von Pau), natives Olivenöl extra, das in der Region Empordà in Spanien hergestellt wird
Batate
Süßkartoffel
Café de Paris
Der Name „Café de Paris“ kommt daher, da das Originalrezept für die berühmte Sauce von der Familie Boubier im Genfer Restaurant „du Coq d‘Or“ in den 1930er Jahren erfunden wurde, bevor sie an die Tochter vererbt wurde, die den Besitzer des Restaurants „Café de Paris“ heiratete. So entstand der Name für die Sauce und die darauf basierende Gewürzmischung, die trotz des Namens einen Schweizer Ursprung hat und nicht aus Paris stammt.
Chunjuan
Chinesische Frühlingsrolle
Bäckerofen
Elsässisches Gericht, auch Baeckeoffe genannt, ein deftiger Eintopf aus Fleisch oder Fisch, Kartoffeln und Gemüse, der in einer Terrakotta- oder Keramik-Terrine langsam gegart wird
Bauleng
Knochenfisch, lebt in den küstennahen Zonen des Atlantischen Ozeans von Skandinavien, Island und der Westküste der Britischen Inseln bis zur westlichen Nordsee, dem westlichen Mittelmeer und dem Skagerrak
Mavrodáphne
Bekannteste griechische Rebsorte
Massaman
süßlich-scharfes Curry
Masticha
griechischer Likör, der mit Mastix, dem Harz des Mastixstrauches aromatisiert ist
Solero
Eis-Klassiker aus Vanillecrème & Maracuja-Pfirsich-Frucht
Tanariva-Schokolade
ein Grand Cru aus Milchschokolade mit Karamellnoten, hergestellt aus Kakaobohnen aus dem Distrikt Ambanja
Tri Tip
Bürgermeisterstück oder Pastorenstück, dreieckiges Rindfleischstück aus dem unteren Teil der Keule
Salzwiesenrind
grast auf den mineralstoffreichen, salzhaltigen Weiden von Küstenregionen – daher die feine, natürliche Würze sowie der vollmundige Geschmack
(MNKL-Küche: Eggers, Sprockhövel | Kamera: Max Maassen)