Menü
Franz Ferdinand
Die Wiener Küche ist für uns das Sinnbild für beste und ehrliche „Gutbürgerliche Küche“. Irgendwie haben wir diese Klassiker alle im Kopf und vielleicht sogar ein wenig auf dem Gaumen. Wiener Schnitzel, Gulasch, Tafelspitz, Knödel oder Kaiserschmarrn.
Im Franz Ferdinand und im Festsaal bringen wir diese auf den Punkt. Küss die Hand…
Unser
klassisches Menü
Beef Tatar vom Tiroler Färsenrind
Hausgebeizter Lachs an Kren | Ziegenkäsetörtchen
Kräftige Rindsbouillon
mit Wurzel-Brunoise | Gustostücken vom Weideochsen
Wienerschnitzel vom deutschen Kalb
mit Erdäpfel-Vogerlsalat | Preiselbeeren
Wiener Kaiserschmarrn
mit Zwetschkenkompott | Wachauer Marillenmarmelade | Vanillesauce | Rum-Rosinen
€ 59,50
inkl. der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser
Unser
vegetarisches Menü
Laugenknödel
an lauwarmen Krautsalat und Grüner Veltliner Sauce
Alt-Wiener Erdäpfelsuppe
mit Brotknusper
Tiroler Schlutzkrapfen
mit Bergkäse an Sellerie-Mousseline, Wildkräutern und Grüner Veltliner Sauce
Wiener Kaiserschmarrn
mit Zwetschkenkompott | Wachauer Marillenmarmelade | Vanillesauce | Rum-Rosinen
€ 47,50
inkl. der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser
