Menü
Eggers
Das Original! Die Bürgerliche Gourmetküche – mit internationalen Einflüssen.
Unser
klassisches Menü
15 Miniaturgerichte in 4 Gängen serviert
Die Feinheiten aus dem Wasser
· Krabbencocktail „klassisch“ | Gebäck
· Ziegenfrischkäse | Rauchlachs | Pumpernickel | Erbsensprossen
· Dominosteine von Hummer | Granny Smith-Ingwergel
· Krokette von Skrei & Süßkartoffel | Sesam-Chiliremo
Der ‚waldige‘ Suppentopf
· Steinpilzsuppe | Steinpilzteigtaschen
· Maronensuppe | Wildschwein-Haselnussmettwurst | Tannenhonig
· Rehkraftbrühe | Moosbeeren | Rehleberklößchen
Das Hauptgericht
· Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken | Schmorgurken | Rote-Bete-Püree
· Wachtelbrust | Kirmesmandeln | Pflaume | Kaffeeöl | Speckkrokant
· Wirsingroulade von der Ente | Rotkohl | Kirsch-Pfeffersauce
· Boeuf bourguignon | Burgundersauce | Wurzelgemüse- | Strohkartoffeln
Bissken wat Süßet aussem Bauchladen
· Waldmeister | Kokosschaum
· Himbeer-Joghurteis | Baiser
· Schokoladen-Nougatmus | Muskatnuss | Mango
· Apfel-Preiselbeerkuchen im Glas | Orangen-Haferflockenstreusel
€ 59
inkl. der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser
