Mit der Alten Mühle hat Kerstin Scheufen-Hanke einen Standort gefunden, in den das Kerstins Konzept passt „wie Deckel auf Topf“. Denn es hat einen historisch-westfälischen, mit Original-Mühlen-Requisiten ausgestatteten Raum und einen 2. Gastraum. Somit wird sie das Kerstins-Konzept „NORDISCHE HERZENSKÜCHE TRIFFT WESTFÄLISCHE HEIMATKÜCHE“ auch über ihre Räumlichkeiten visualisieren. „Dort wird sich der Gast sich fühlen, als säße er auf einem der typisch glattgewaschenen, 30.000 Jahre alten Felsen im Schärengarten Stockholms oder in den Dünen Dänemarks“.

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